Sezon grzybowy, więc polecam w tym miesiącu danie ze smacznymi świeżo zebranymi podgrzybkami.

Zielona jak wiosna i przeplatana jak kwiecień lasagne Anny Król smakiem miesiąca w konkursie Rudzkie Smaki. Majowym hasłem zabawy jest z kolei kawowy przysmak. Propozycje na słodkości z tym aromatycznym składnikiem można przesyłać do końca miesiąca.

Tradycyjna śląska wodzionka została smakiem lutego tegorocznej edycji konkursu „Rudzkie Smaki”. To propozycja pani Izabeli Skalik z Mikołowa na danie wzmacniające odporność. – Często przygotowuję tę zupę w okresie jesienno-zimowym. Dzięki temu, że dzieci ją polubiły, zauważyłam, że znacznie mniej chorowały – mówi autorka przepisu. Kulinarnym tematem marca jest „wielkanocny stół”, czyli propozycje dań, które mogą się na nim znaleźć.

Iwona Wieczorek została laureatką styczniowej edycji ósmego sezonu konkursu „Rudzkie Smaki”. Przepis na babkę ze szczyptą pikanterii otworzy kalendarz kulinarny na 2022 rok, który podsumuje tegoroczną zabawę. Z kolei luty będzie poświęcony propozycjom dań wzmacniających odporność.

Przekładane kremem ciasto oraz dorsz w sezamie przepisami wakacji w konkursie „Rudzkie Smaki”. Receptury nadesłały Teresa Chlubek oraz Agnieszka Gross.

Danie to nie ma co prawda wiele wspólnego z kulinariami górnośląskimi, ale to potrawa biorąca udział w Konkursie Rudzkie smaki.

Wiycie, tak sie miarkuja, co Polŏki (a terŏzki tyż hneda chned i nasze Ślōnzŏki) przijimajōm roztomajte cudze, auslynderske zwyki nikej swoji. Bali zawdy tak bōło i chichrŏł sie ci już ze tego sōm biszof Ignacy Krasicki. Jak miarkujecie mōmy sam u nŏs, fajrujymy jak sto dioskow (jŏ niy! jŏ i moje przŏciele niy!) jakiesik ichnie „walyntynki” abo tyn cołki „Halloween” skorzij Wszyjskich Świyntych. Terŏzki pomaluśku napoczynŏ sie u nŏs juzaś jakisik nowy zwyk.

Na jesienne obiady Barbara Podgórska proponuje kartacze z grzybami i kapustą. Kartacze to danie polskiej kuchni kresowej, jednak ciasto na nie przygotowujemy podobnie jak na kluski śląskie. Zazwyczaj faszerowane są mięsem mielonym i okraszone skwarkami. Pani Barbara zaproponowała farsz z kapusty i leśnych grzybów. – To bardzo dobre i sycące danie. Pracochłonne, ale warte przygotowania – mówi autorka przepisu. – Do farszu wykorzystuję grzyby leśne z kapustą kiszoną – dodaje.

Muffinki na płatkach owsianych i kolorowe tortille z kurczakiem przepisami września w konkursie „Rudzkie Smaki”. Te pożywne przekąski to propozycja pani Katarzyny Wcisło z Chorzowa na drugie śniadanie dla ucznia. – Jestem mamą czwórki dzieci i wiem, jak ważne dla nich  jest zdrowe odżywianie. Dlatego staram się urozmaicać nasze rodzinne menu – mówi laureatka konkursu.

Wakacyjne podróże to źródło wielu ciekawych doświadczeń. Jednym z nich jest degustacja miejscowej kuchni i poznawanie zwyczajów kulinarnych w odwiedzanych zakątkach. Rudzki magistrat ogłosił konkurs Rudzkie Smaki, w którym zachęca do przesyłania przepisów na smaki wakacji. Autorzy dwóch wybranych receptur zostaną nagrodzeni, a ich propozycje znajdą się w kalendarzu kulinarnym na 2020 rok.